trice se kraće kuhaju i bolje upiju saft..
bitno je škampe što kraće termički maltretirat... znači samo pofrigat na mrvu kapule i česnjaka, polit vinom i dodat napola kuhanu pastu...
ne smu sve skupa priko 5 minuti se frigat/kuhat... da im guzice ostanu skroz kompaktne i ekstra....
znam i...